Articles populaires – la cuisine de Marla

19 juin 2010

Flan aux fraises

Une nouvelle variante pour manger les fraises. Il vous faut : 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 80gr de sucre 2,5dl de crème liquide 1dl de lait 300gr de fraises Amandes effilées Couper les fraises et les disposer dans des plats à crème brûler. Battre au fouet les...

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Tags: fraise, crème. oeuf

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19 juin 2010

Clafoutis aux abricots

Les abricots sont de retour... Il vous faut : 3 oeufs 80gr de sucre 50gr de farine 100gr de quark seré (ou fromage blanc) Amandes effilées Battre aux fouets les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine puis le quark. Couper les abricots. Les ajouter à la...

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Tags: abricot, clafoutis

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28 août 2010

Quarkstollen

Voici une recette d'une ancienne collègue allemande. J'aime faire ce gâteau pour le petit déjeuner lorsque nous recevons. 200gr de beurre 2 oeufs 170gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250gr de quark (je trouve facilement du quark en Suisse mais en...

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Tags: fruits confits, quark

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1 novembre 2010

Cake du randonneur (nouvelle version)

C'est la même recette de base que la précédente mais j'ai changé les fruits. 100gr de farine de châtaigne 50gr de farine blanche 160gr de beurre 3 oeufs 80gr de sucre en poudre 40gr de sucre glace 40gr de pommes séchées 50gr d'abricots séchés 40gr de...

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Tags: farine de châtaigne, fruits secs

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3 janvier 2012

Charlotte au chocolat

150gr de chocolat noir 50gr de sucre 50gr de beurre 5 oeufs 1 jus d'orange frais Biscuits à la cuillère ou Biscuits roses de Reims Faire fondre le chocolat au bain marie avec le sucre et beurre jusqu'à obtention d'une crème consistante et d'une pâte lisse....

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Tags: biscuit, chocolat

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3 janvier 2012

Pain d'épice

Pour déguster avec le foie gras ou au petit déjeuner. 250gr de farine 1 sachet de levure ou du bicarbonate 150gr de sucre candy 1 cu à café de cannelle et 1 cu à café de quatre épices 100gr d'oranges confites 1 oeuf entier 150gr de miel d'acacia 100 ml...

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Tags: miel, épice

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3 décembre 2011

Tarte au chocolat

Pour la pâte à tarte : 250gr de farine 110gr de sucre 125gr de beurre 1 oeuf entier + 1 jaune 1 pincée de sel, levure Pour la ganache : 20 cl de crème fraîche 240gr de chocolat noir 100ml de lait 25gr de beurre 1 oeuf entier Préchauffer le four à 160°C....

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Tags: chocolat, tarte

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11 octobre 2011

Fond d'artichaut au citron

Pour 4 personnes : 4 artichauts 2 citrons non traités 2 gousses d'ail huile d'olive Eplucher les artichauts crus (enlever les feuilles, ne garder que les fonds). Les citronner afin qu'ils ne noircissent pas. Les couper en morceaux. Mettre dans une casserole...

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Tags: citron, artichaut

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22 février 2011

Feuilleté au citron

Un dessert rapide à faire pour régaler ceux qui aiment le citron. 2 pâtes feuilletées rectangulaires 1 pot de lemon curd Préchauffer le four à 180°C. Etaler une pâte sur la plaque. La recouvrir généreusement de lemon curd. Ajouter la seconde pâte. Faire...

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Tags: lemon curd, pâte feuilletée

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31 mars 2011

Chouquettes

Les chouquettes, un vrai régal pour toute la famille .... Ce dont vous avez besoin : 125gr de lait 125gr d'eau 80gr de beurre 1 pincée de sel 125gr de farine 3 oeufs Gros grains de sucre Pour les dorer un oeuf battu Préchauffer le four à 170°C Mettre...

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Tags: sucre, chouquette

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19 juin 2010

Délice glacé aux fraises

De la fraîcheur et des fruits ... Il vous faut : 500gr de fraises 20gr de beurre 50gr de sucre Glace à la vanille et à la framboise Amandes effilées Faire griller les amandes soit au four, soit dans une poêle. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter...

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Tags: fraise, glace

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3 janvier 2012

Foie gras

Un foie gras cru Sel, poivre, noix de muscade un petit verre de cognac Préchauffer un plat d'eau dans le four à 120°C. Enlever les nerfs du foie en l'ouvrant légèrement. Disposer dans une terrine la moitié du foie. Saler, poivrer, ajouter un peu de noix...

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Tags: foie gras

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31 mai 2010

Cookies aux pépites de chocolat

Un goûter rapide à faire et toujours très apprécié par les enfants Pour 20 cookies environ 150gr de beurre 2 oeufs 150gr de sucre de canne vanille liquide 300gr de farine 1/2 paquet de levure sel 200gr de pépite de chocolat Mélanger le beurre ramolli...

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Tags: chocolat

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24 juin 2010

Gâteau au chocolat

Voici un classique que je fais souvent, sous forme de format muffins ou alors gâteau d'anniversaire. Pensez-y pour les goûters de fin d'année à l'école ou la kermesse. Les enfants l'adorent et en redemandent. Voici ce qu'il vous faut : 180gr de chocolat...

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Tags: chocolat

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8 septembre 2010

Brioche

Je vais rester dans le même type de douceur. Et voici une brioche qui rencontre un grand succès à la maison. 350gr de farine 50gr de sucre 1 cc de sel 4 oeufs 150gr de beurre 20gr de levure de boulanger 2 cs d'eau froide Mettre dans le bol mélangeur la...

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Tags: brioche

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1 septembre 2010

Gratin aux courgettes

Je me suis lancée pour faire une nouvelle version du gratin de courgettes et je dois avouer que je suis très satisfaite du résultat. 4 courgettes ail huile d'olive 70gr de crème 50gr de semoule 90gr de fromage râpé Couper les courgettes en rondelles et...

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Tags: courgette

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13 juin 2010

Soupe froide aux asperges

C'est toujours la saison des asperges et je voulais trouver encore une nouvelle recette pour les manger. J'ai donc testé une soupe. Il vous faut : 500gr d'asperges vertes 200gr de pommes de terre 600ml d'eau 1 cube bouillon de légumes 3 cuillères à soupe...

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Tags: asperge

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16 mars 2010

Gâteau marbré aux deux chocolats

Ingrédients : 125gr de beurre 150gr de sucre 100gr de maizena 80gr de farine 1 paquet de levure 3 oeufs 6 cu à soupe de lait 50gr de chocolat noir + 50gr de chocolat blanc Mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les 3 jaunes d'oeufs Ajouter le lait,...

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Tags: chocolat

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16 novembre 2010

Clafoutis aux pommes

4 pommes 3 oeufs 50gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé Cannelle 2 c.à soupe de farine 2 petits suisses nature Couper les pommes en lamelles et les déposer dans le moule. Battre les 3 oeufs avec les sucres. Ajouter la farine, les petits suisses et la...

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Tags: pomme

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30 octobre 2011

Velouté de potiron

Et voici une soupe de saison Les ingrédients : 1 oignon 300gr de pomme de terre (soit 3) 1 blanc de poireau 500gr de potiron 1 cube bouillon de légume 60 cl d'eau 25cl de lait Beurre Sel Cannelle, noix de muscade, crème fraîche (facultatif) Faire fondre...

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Tags: potiron

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2 février 2011

C'est la CHANDELEUR ! Ayant fait des crêpes la

C'est la CHANDELEUR ! Ayant fait des crêpes la semaine dernière, aujourd'hui ce sera gaufres ! Pour ma part, je trouve qu'il est difficile de trouver une bonne recette pour les gaufres car bien souvent elles deviennent "raplapla" après la cuisson. Mais...

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Tags: gaufre croustillante

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18 novembre 2010

Compotée de poires à la mascarpone

Spéculos 250gr de mascarpone 200gr de yaourt nature 100gr de sucre 4 poires 50gr de sucre cannelle 1 gousse de vanille 1 c. à soupe de miel Eplucher et couper les poires en morceaux. Les faire cuire pendant 15 minutes dans une casserole avec un peu d'eau,...

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15 juin 2010

Tarte à la tomate

Voici une recette de tarte à la tomate Il vous faut : 1 pâte feuilletée 8 tomates Fromage râpé Moutarde Basilic Huile d'olive Disposer la pâte dans un plat à tarte. Etaler sur le fond de la moutarde. Couper en tranches les tomates et les disposer sur...

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2 mars 2010

Gateau brioché

500gr de farine 2 oeufs 150gr de beurre 80gr de sucre 1/4l de lait 25gr de levure de boulanger Faire ramollir le beurre. Mettre dans une terrine la farine. Ajouter les oeufs, le beurre, le sucre, la levure et le lait petit à petit. Bien mélanger. Pour...

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2 mars 2010

Les bourdons aux pommes de mon enfance

Ce qu'il vous faut : 300gr de farine 1/2 paquet de levure 150gr de beurre 50gr de sucre un peu d'eau Pommes Dans une terrine ou robot, mélanger la farine, la levure, le sucre. Ajouter le beurre ramolli et un peu d'eau. Bien pétrir. Etaler la pâte comme...

Posté par Atelier Marla à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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